Jeśli upieczemy ciasto i polewa lukrowa, którą nakładamy na wierzch ciasta nie chce zastygnąć, jest na to sposób, aby przyspieszyć ten proces. Mozna wstawić blache na chwilke do nagrzanego piekarnika, lub nakładać lukier bezpośrednio na jeszcze ciepłe ciasto, wtedy zastygnie znacznie szybciej.
