Przyprawy nie znoszą przechowywania w lodówkach. Wyjątek stanowi tu rodzina przypraw pochodzących od papryki: papryka mielona słodka, papryka mielona ostra oraz papryka chilli. Przechowywanie tych przypraw w niskiej temperaturze pozytywnie wpłynie na ich świeżość oraz na intensywność barwy.
