Aby mięsko z grila było smaczne i soczyste musi być pieczone na odpowiednio przygotowanym grillu. I tak: brykiety powinny się palić około 40 minut, a węgiel drzewny minimum 15 minut. Dopiero wtedy wytwarza się odpowiedni żar i są najlepsze warunki do pieczenia. Trzeba również uważac, aby nie kłaść mięska, gdy płomień jest zbyt wysoki, ponieważ po prostu je spalimy. Pieczone kiełbaski z grilla nabiorą niepowtarzalnego aromatu, jeśli na brykiety włożymy oregano lub laskę cynamonu.
