Burgery z ciecierzycy

Wegańskie burgery z ciecierzycy świetnie zastąpią potrawy mięsne. Dobrze komponują się z grubymi frytkami, chipsami domowej roboty albo onion rings, czyli krążkami cebuli usmażonymi w panierce. Burgery przygotowuje się z ugotowanych ziaren ciecierzycy, a także kukurydzy, czosnku, natki pietruszki, kolendry, kminku, mielonej papryki, pieprzu, oliwy oraz soli himalajskiej. Wszystkie składniki należy przełożyć do miski, wlać wodę i zmiksować na gładką masę. Dla zagęszczenia można wsypać odrobinę mąki bądź bułki tartej. Z masy wyrabia się kotlety, które wkłada się do lodówki na kilkanaście minut. Dzięki temu wszystkie składniki nabiorą jednolitego smaku. Następnie kotlety smaży się na patelni lub piecze w piekarniku. Gotowy produkt należy włożyć do przekrojonej bułki i udekorować liściem sałaty, pomidorem, ogórkiem, cebulą oraz ulubionymi sosami. Burgery z ciecierzycy warto podać na obiad lub kolację.

Burgery z ciecierzycy są idealne na grilla

Burgery z ciecierzycy na grilla świetnie zastąpią tłustą karkówkę, kiełbasę i kaszankę. Są sycące i pożywne, gdyż zawierają błonnik, białko i potas. Burgery można przygotować ze zmielonej ciecierzycy w puszcze. Po wyrobieniu kotletów piecze się je na grillu przez kilkanaście minut, aż staną się rumiane. Burgery najlepiej smakują ze świeżymi warzywami, ketchupem, musztardą oraz majonezem.