Burgery z soczewicy

Wegańskie burgery z soczewicy warto podać w pełnoziarnistej bułce i z ulubionymi sosami, na przykład koperkowo-jogurtowym, ketchupem, musztardą albo majonezem. Danie dobrze komponuje się również z frytkami, kulkami smażonego sera oraz brokułami w panierce. Kotlet z soczewicy przyrządza się z ugotowanych ziaren rośliny. Warto również wykorzystać soczewicę w puszcze, zieloną lub czerwoną. Miękkie ziarna należy połączyć z odrobiną oliwy, posiekanym czosnkiem, pokrojoną i podsmażoną cebulą, natką pietruszki, bułką tartą, a także surowym jajkiem. Całość miesza się i doprawia solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz zmieloną papryką wędzoną. Z masy należy wyrobić kotlety, obtoczyć je w bułce tartej, a następnie usmażyć. Tak przygotowany produkt wkłada się do przekrojonej w poprzek bułki i dekoruje liśćmi szpinaku, paskami papryki oraz plastrami świeżego pomidora, ogórka i rzodkiewki. Kotleta można także zjeść samego albo z gotowanymi ziemniakami i surówką.
Jak przygotować burgery z soczewicy i kaszy jaglanej

Burgery z soczewicy i kaszy jaglanej są pożywne i nie rozpadają się. Wystarczy wymieszać ugotowaną soczewicę z miękką jaglanką i dodatkami. Uformowane kotlety smaży się na patelni bądź piecze w piekarniku lub na grillu. W przekrojoną w poprzek grahamkę wkłada się kolejno: liść sałaty, kotlet z soczewicy, wiórki sera tartego, posiekaną czerwoną cebulę, plastry pomidora i ogórka konserwowego oraz sos pomidorowy.