Ma niezwykłe cenne własności odżywcze,uzupełniając nasze posiłki witaminami(karotem,B1,B2,B6,C i E)i składnikami mineralnymi.Działa odkwaszająco na organizm,ułatwia procesy trawienia.Sałata powinna mieć liście delikatne,kruche o jasnozielonym zabarwieniu.Liście barwy żółto zielonkowatej mają mniejszą wartość odżywczą.
