Pieczenie ciast przysparza nam czasami kłopotów.Różne sytuacje powodują załamanie rąk. Są jednak sposoby na ratunek tragedii kulinarnych. Jeżeli ciasto tortowe wybrzuszy się podczas pieczenia, wystarczy wyrzucić go z tortownicy na deskę, a po 15 min. włożyć z powrotem do tortownicy. Jeśli ciasto zaczyna nam się przypiekać od góry a nie jest jeszcze dopieczone w środku trzeba na wierzch ciasta położyć papier do pieczenia.Ciasto zbyt wysuszone smarujemy mlekiem i na chwilę wkładamy do piekarnika. Będzie pulchne i wilgotne.Aby uniknąć suchego ciasta drożdżowego, zamiast całych jaj należy dodać samych żółtek.Podczas pieczenia ciasta drożdżowego dobrze jest wstawić też do piekarnika miseczkę z wodą.W cieście kruchym pojawiają się czasami grudki, można je uratować wlewając parę kropli oleju.
Gość