Często zastanawiamy sie czemu mięso wołowe jest twarde, jest to spowodowane zazwyczaj tym, iż solimy mieso w trakcie smażenia/ gotowania/pieczenia.Solenia miesa powoduje iż mieso staje się twarde, dlatego też mieso wołowe powinnismy solić na koniec obróbki cieplnej potrawy.
