Witamina B1 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Na szczęście znajduje się ona prawie wszędzie: w mięsach, warzywach strączkowych, produktach mącznych. Niestety proces obróbki termicznej pozbawia produktów tej witaminy. Można częściowo temu zapobiec gotując pod przykryciem. Witamina B1 bowiem należy do witamin rozpuszczających się w wodzie, zatem gdy nasza potrawa paruje, witamina ulatnia się z garnka wraz z parą.
