By uzyskać soczysty drób, należy włożyć mięso (mogą to być udka, piersi) na jak najdłuższy czas do zimnego mleka, prosto z lodówki. Jeśli brakuje nam czasu a chcemy przygotować soczyste mięso, można włożyć drób na pół godziny przed smażeniem/pieczeniem.
