Czasem gdy rozpakowany ser jest zbyt długo na powietrzu, jego barwa staje się ciemniejsza i wysycha. Okazuje się że wyschnięty ser można ''odświeżyć''! Wystarczy zanurzyć go w mleku na jakiś czas. Czasem wystarczy kilka godzin, a czasami ser musi zostać w mleku na noc.
