Piana z białej nie zawsze chce się nam ubić. Żeby tego uniknąć, należy zwróć uwagę na naczynia oraz sprzęty, którymi się posługujesz. Muszą być zupełnie suche (bez śladu tłuszczu) najlepiej schłodzone, przed ubijaniem warto też dodać szczyptę soli lub kilka kropli cytryny.
