Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, podatną na wysokie temperatury i łatwo się utlenia, przez co podczas przygotowywania posiłków tracimy jej znaczne ilości.
Dzienne zapotrzebowanie: 60 - 70 mg dziennie Działanie: Witamina C zwiększa odporność organizmu i przyspiesza gojenie się ran. Działa korzystnie na serce i krążenie. Opóźnia starzenie się organizmu - jest doskonałym przeciwutleniaczem przez co zapobiega powstawaniu nowotworów.
Niedobór: Długotrwały niedobór tej witaminy wywołuje szkorbut, czyi zaburzenie przemiany białkowej, węglowodanowej i tłuszczowej. Objawy niedoboru to m. in.: nasilenie krwawienia i uszkadzania naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, rozpulchnienie dziąseł, bolesność stawów, osłabienie, utrata apetytu, obniżenie odporności i podatność na zachorowania, nasila się reumatoidalne zapalenie stawów.
Nadmiar: Witamina ta jest wydalana z organizmu wraz z moczem. Bardzo rzadko jej nadmiar może wywołać dolegliwości żołądkowe, wysypkę; może również przyspieszać tworzenie się kamieni.
Źródło: świeże warzywa i owoce, najwięcej jest jej w owocach dzikiej róży.
Dzienne zapotrzebowanie: 60 - 70 mg dziennie Działanie: Witamina C zwiększa odporność organizmu i przyspiesza gojenie się ran. Działa korzystnie na serce i krążenie. Opóźnia starzenie się organizmu - jest doskonałym przeciwutleniaczem przez co zapobiega powstawaniu nowotworów.
Niedobór: Długotrwały niedobór tej witaminy wywołuje szkorbut, czyi zaburzenie przemiany białkowej, węglowodanowej i tłuszczowej. Objawy niedoboru to m. in.: nasilenie krwawienia i uszkadzania naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, rozpulchnienie dziąseł, bolesność stawów, osłabienie, utrata apetytu, obniżenie odporności i podatność na zachorowania, nasila się reumatoidalne zapalenie stawów.
Nadmiar: Witamina ta jest wydalana z organizmu wraz z moczem. Bardzo rzadko jej nadmiar może wywołać dolegliwości żołądkowe, wysypkę; może również przyspieszać tworzenie się kamieni.
Źródło: świeże warzywa i owoce, najwięcej jest jej w owocach dzikiej róży.
