Boczek wędzony jest cennym składnikiem wielu potraw. Od sałatek, poprzez zupy aż do jajecznicy. Jego zastosowanie w kuchni może być bardzo szerokie. Produkt ten zawiera jednak wiele soli. Niektórzy z nas starają się ograniczyć ilość spożywanej soli. Aby usunąć nadmiar soli z boczku należy go blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. To zredukuje ilość soli w boczku, jednocześnie nie pozbawi go nadmiernie aromatu.
