Ziemniaki nie ciemnieją

Gdy przygotowujemy potrawę z surowych tartych ziemniaków np. babki czy chociaż zwykłe placki ziemniaczane, to po pewnym czasie masa ziemniaczana zaczyna ciemnieć, aby tego uniknąć, dodaję do startych ziemniaków sok z cytryny, wtedy zachowują swój jasny kolor.