Kaczka najsmaczniejsza jest pieczona. Aby mięso po upieczeniu było smaczne i chrupiące warto stosować się do pewnych zasad. Przede wszystkim przed upieczeniem kaczki należy opłukać ją gorącą wodą, osuszyć a następnie pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Mięso będzie miało chrupiącą skórkę po upieczeniu jeśli nie będziemy polewać jej żadnym sosem.
