Sól kuchenna powinna być ograniczana przez ludzi ze stwierdzonym nadciśnieniem tętniczym. Jest tak dlatego że sód zawarty w soli wpływa na wysokość ciśnienia krwi u ludzi. Sól kuchenna używana przez nas to nic innego jak chlorek sodu, każde 100 g soli to 60 gram chloru i 40 gram sodu, zatem wsypując łyżeczkę soli do potrawy (5 g) dodajemy do niej 2 g sodu, co stanowi maksymalne zalecane spożycie sodu dla dorosłego człowieka na dzień. Pamiętając o tym że sód występuje już w gotowych produktach które spożywamy, dosypywanie soli na własną rękę do jedzenia jest czymś czego powinniśmy unikać.
