Bułka tarta jest bardzo często dodawana do kotletów mielonych. Dzięki niej mięso ładnie łączy się z pozostałymi składnikami. Jeżeli jednak nam jej zabraknie możemy ją zastąpić ugotowanym na sypko ryżem, który też będzie świetnym "łącznikiem" składników. Kotlety dodatkowo zyskają objętości.
