Śmietana jest częstym składnikiem różnych sosów. Dodawana nadaje im gęstość i smak. Śmietanę można zastąpić serkiem mascarpone. Już kilka łyżeczek serka sprawi, że sos będzie pyszny i delikatny. Gdy dodamy go jeszcze więcej sos nabierze lekkiej, aksamitnej konsystencji.
