Zdarza się, że gotujemy mięso, a ono ciągle jest twarde. Nawet najtwardsze mięso zmięknie w gotowaniu i nic nie straci na smaku, jeśli po odszumowaniu wleje się do garnka łyżeczkę wódki lub 1/2 szklanki wina.Alkohol spowoduje ,że mięso będzie kruche i smaczne.
