Miso jest pastą ze sfermentowanej soi oraz ryżu.Wyróżniamy kilka rodzajów miso.Każdy różni się od siebie smakiem i kolorem.Pasty kupić można w sklepach z egzotyczną żywnością. Miso stosuje się w kuchni japońskiej.Głównie do przygotowanie zupy miso.Pasty miso można również dodawać o sosów, a także używać jej do piklowania ryb i jarzyn.
