Estragon jest przyprawą zielną, którą można również stosować w lecznictwie. Działa bowiem żółciopędnie, przeciwzapalnie, rozkurczowo oraz antyseptycznie, a także ogólnie wzmacniająco. Polecany jest przy przewlekłych nieżytach żołądka. Jego świeże liście są wprost kopalnią witaminy A. Można z niego sporządzać napar (pół łyżki świeżego estragonu zalać szklanką wrzątku, pić po łyżce przed posiłkiem) lub wino (2-3 łyżeczki ziela zalać 500 ml wina, po 15 dniach przecedzić, pić po 30 ml na pół godziny przed posiłkiem)
