Futo-maki

Przygotuj:

1. Nori

2. Ryż do sushi

3. Wasabi

4. Świeży Łosoś

5. Świeży tuńczyk

6. Surimi-paluszki krabowe

7. Kanpyo- tykwa marynowana w karmelu

8. Oshinko- rzepa

9. Krewetki Ebi 5L

10. Majonez japoński


W pierwszej kolejności gotujemy ryż. Przepis jak to zrobić znajduje sie na www.sushistore.pl

W tym samym czasie przygotowujemy TEZU, czyli zaprawę do ryżu.

Po doprowadzeniu ryżu do temperatury pokojowej zaczynamy przygotowywać nasze sushi


Rozwijamy matkę do sushi- makisu
Kładziemy na niej liść nori
Zwilżamy dłonie w miseczce z wodą i octem
Nakładamy ryż i rozprowadzamy go równomiernie po nori, zostawiając 2 cm margines od góry
Zwilżamy palec i smarujemy cienka warstwe wasabi w miejscu gdzie będzie lażała świeża ryba
Kładziemy kawałek swieżej ryby
Układamy jeden na drugim reszte składników:avocado,surimi,krewetkę,ogórka,kanpyo,oshinko.
Wkładamy kciuki obu rąk pod matkę tak żeby się dotykały, palcami dłoni przytrzymując składniki
Zawijamy maka pozostawiająć widoczny 2cm margines
Wilgotną dłonią zwilżamy 2cm margines algi, który pozostał bez ryżu
Dokręcamy i formujem
Kroimy na 6 równych kawałków.


Rafał Markowski

511 160 610

www.szkoleniasushi.pl

www.sushistore.pl