Jeżeli rosół po ugotowaniu nie jest klarowny, należy ubić pianę z białek i wrzucić ją do zupy. Po zagotowniu należy ją usunąć wraz z tymi wszystkimi drobinkami mięsa i warzyw, które sprawiały że rosół nie był klarowny. A z żółtka możemy zrobić kogel mogel :)
Gość
StaryZET
StaryZET
Sie nic nie dodało, więc poprawiam;
mam jednak pytanie zasadnicze więc; po co klarować ten rosół, skoro zostanie on pomidorową?
więc te żółtka trzeba chyba odzałowac z pełnych jajek ;)