Aby bezpiecznie zrobić sos śmietanowy np. do carbonarry wystarczy wszystkie składniki mieszać w tzw. kąpieli wodnej. Jak to zrobić? Wystarczy nalać wody do garnka i zagotować. Kiedy woda zacznie wrzeć ustawiamy palnik na mały ogień, a na powierzchnię wody kładziemy miskę ze stali szlachetnej. W tak przygotowanej misce bezpiecznie mieszamy wszystkie składniki sosu śmietanowego unikając zwarzenia i przypalenia.
