Trawa cytrynowa jest ziołem o bardzo aromatycznym zapachu i smaku przypominającym cytrynę. Świeża wzbogaci smak zup, sałatek, marynat, napoi, likierów i deserów. Suszoną zaś można dodać,np. do herbaty. Świeżą trawę cytrynową, szczelnie owiniętą folią, można przechowywać w lodówce nawet 3 tygodnie. Można ją też zamrozić.
