Kompot z rabarbaru jest świetnym dodatkiem do obiadów. Wystarczy,że do wrzącej wody wrzucimy pokrojony rabarbar.Gotujemy do momentu aż rabarbar zmięknie. Następnie zdejmujemy z ognia. Gdy kompot lekko przestygnie słodzimy go. Można zamiast zwykłego cukru użyć soku malinowego.
