Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, nie należy go nacinać ani nakłuwać, lecz wykonać próbę docisku szczypcami do grillowania albo palcem. Obróbka termiczna powoduje, że mięso staje się bardziej zwięzłe. Jeśli mięso jest jeszcze bardzo miękkie, w środku jest surowe. Jeśli mięso jest twarde i nie poddaje się naciskowi, oznacza to, że jest spalone.
