Ciasto przed wałkowaniem dobrze jest wstawić na około 1 godzinę do lodówki. Takie schłodzone ciasto wałkujemy po kawałku, nie przyciskając wałka zbyt mocno. Jeśli ciasto klei się do wałka lub stolnicy, możemy rozłożyć folię spożywczą na stolnicę i na ciasto. Następnie bez problemu wałkujemy między dwoma kawałkami folii.
