Jaki ser powinniśmy wybrać? Chudy, tłusty a może pośredni - półtłusty? Jak nietrudno się domyślić najzdrowszy dla naszego organizmu jest chudy ewentualnie półtłusty ser. Wybierając ser twarogowy powinniśmy zwrócić uwagę na jego twardość i kolor. Zbyt miękki oznacza, że zawiera za dużo serwatki, natomiast żółta barwa sugeruje, iż ser nie jest świeży. Ser jest jednym z najbardziej pożądanych przez organizm produktów ze względu na zawartość wapnia (istotnego do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania kości) oraz witaminy B2, czyli ryboflawiny, która wpływa na powstawanie erytrocytów. Co najważniejsze ser dostarcza nam białka i niezbędnych aminokwasów potrzebnych do budowy białka ustrojowego (tkanek). Poza tym ser twarogowy przyspiesza przemianę materii, dlatego też pomocny jest w diecie redukcyjnej.
