Masa ziemniaczana szybko ciemnieje gdy smażymy placki i placki po usmażeniu nie wyglądają zbyt atrakcyjnie. Dlatego podczas przygotowania placków ziemniaczanych do masy należy dodać trochę sody. W tedy na pewno usmażą się na jasno - złoty kolor i będą się znacznie lepiej prezentowały.
