Mięso wołowe zaraz po przyrządzeniu dobrze jest odstawić pod przykryciem na przynajmniej pół godziny. Po tym czasie skruszeje i będzie dużo lepsze w smaku. Warto również pamiętać że mięso najlepiej jest myć w całości - przed usunięciem ewentualnych kości i pokrojeniem go. Dzięki temu nie wypłuczemy jego naturalnych składników odżywczych.
