Gdy zależy nam na szybko ugotowanej fasoli musimy ją najpierw dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a nastepnie zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, a najlepiej w ogóle na całą noc, aby napęczniała. Fasolę możemy ugotować w wodzie, w której się moczyła, lub zalać świeżą.
