Racuchy są proste w przygotowaniu. Niestety ich usmażenie wymaga sporej ilości tłuszczu. Często nawet odsączane na papierowym ręczniku pochłaniają go zbyt dużo. Aby temu zaradzić podczas przygotowywania dodajmy do ciasta odrobinę octu winnego. Racuchy nie pochłoną wtedy tłuszczu.
