Solone śledzie stanowią popularny składnik sałatek. Przed użyciem śledzie moczymy w wodzie co najmniej 3 godziny co chwilę zmieniając wodę. Robimy tak po to aby smak śledzi złagodniał. Aby śledzie miały jeszcze delikatniejszy smak, polecam zamiast wody używać mleka do moczenia.
