Czytanie etykiet
Ekstra oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia - w Polsce obowiązuje przepis, że oliwa z oliwek Extra Virgin musi zawierać na etykiecie ten napis. To tradycja po czasach, gdy oliwę wyciskano wielokrotnie. W naszych sklepach rzadko są dostępne oliwy tłoczone w tradycyjny sposób, co nie oznacza że mają gorszą jakość. Zmieniła się technologia wytwarzania oliwy.
100% Pure Olive Oil (100% Oliwa z oliwek) – to wbrew pozorom najniższa jakość oliwy dostępna w sklepach. Lepiej jest wybrać taką, która zawiera słowo virgin.
Light olive oil – oznacza oliwę rafinowaną o słabszym aromacie. To oznaczenie nie ma nic wspólnego z zawartością kaloryczną. Każda oliwa z oliwek zawiera ok. 824 kcal w 100 g tłuszczu.
Czytaj dalej, na kuchnia-włoska.wieszjak.pl.
