Orzechy pakanowe to owoce zdumiewająco wielkich rozłożystych orzeszników, pochodzą z Ameryki Północnej. Wyglądem podobne są do orzechów włoskich wówczas gdy są one wyłuskane, a odróżnia je tylko wielkość i wydłużenie. Wykorzystywane są one w kuchni, jako dodatek do deserów, ciast i jako różnorodnych przekąska. Pekany należą do bardzo wartościowych orzechy. Słyną bowiem z obfitości nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, substancji dezaktywujących karcinogeny i witaminy E. Z uwagi na bogatą gamę zawartości takich substancji, ich spożywanie może odegrać znaczącą rolę w prewencji chorób cywilizacyjnych, jak nadwaga oraz otyłość, hiperlipidemie, cukrzyca, choroby serca, nowotwory piersi i gruczołu krokowego
