Pomidory są nietuczące, za to smaczne i bardzo zdrowe. Pachnące słońcem, dojrzałe i mięsiste są doskonałym źródłem witamin i minerałów. Zawiarają dużo karotenu, witaminy: C, K, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy. Są bardzo bogate w potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan. Najważniejszym ich składnikiem jest likopen, antyutleniacz, zmniejszający ryzyko zachorowania na raka. Pomidory są nieocenione w walce z otyłością, pomocne w diecie cukrzycowej, a także dla osób cierpiących na schorzenia stawów, choroby nerek i serca. Podobnie jak surowe pomidory w diecie sprawdzają się również ich przetwory, np. sos pomidorowy, keczup czy sok. One również zawierają likopen.
grattka