Zdarzyło mi się kiedyś, że ogórek z własnego ogródka, który stanowił jeden z głównych składników sałatki był gorzki w smaku. Zastanawiałem się, czy nie ma na to wpływu fakt połączenia z innymi składnikami czy też przygotowanym dressingiem. Nie było wówczas świadomy tego, że sposób obierania ogórka ma tak istotny wpływ. Okazuje się bowiem, że świeże ogórki należy obierać tylko i wyłącznie od strony jasnej do ciemnej, a nie odwrotnie, gdyż w przeciwnym wypadku ogórek będzie charakteryzował się gorzkim smakiem.
