Pieczarki to najpopularniejsze i najczęściej wykorzystywane w kuchni grzyby. Niestety, musimy je dość szybko wykorzystywać, bo ciemnieją. Pieczarki odmiany białej możemy przechowywać w lodówce na dolnej półce maksymalnie 4 dni, natomiast odmiany brązowej 6 dni. Jeżeli chcemy pieczarki przechowywać dłużej to mamy do wyboru suszenie, mrożenie lub konserwowanie. Pieczarki przed przygotowaniem z nich potrawy można obrać, ale starczy również wyszczotkowanie i opłukanie pod zimną wodą. Pieczarki można również jeść na surowo, wtedy używamy wyłącznie najświeższych grzybów i jemy dania zaraz po zrobieniu.
