wszystkie sery powinny być przechowywane w temperaturze od 2 do 4 stopni sery twarogowe można trzymać w lodówce do 14 dni w szczelnym opakowaniu mozzarella jest jednym z serów podpuszczkowych który najlepiej smakuje gdy jest "młody" należy więc kupować tylko tyle ile aktualnie potrzebujemy sery twarde można przechowywać do 90 dni w szczelnym opakowaniu pojawienie się pleśni na powierzchni sera nie jest szkodliwe warstewkę pleśni należy po prostu usunąć serów z reguły się nie mrozi ale jeśli zachodzi taka konieczność należy ser podzielić na małe porcje i szczelnie je zapakować okres przechowywania nie może być dłuższy niż 90 dni w zamrażalniku po wyjęciu z zamrażalnika ser rozmrażamy w lodówce unikamy też zamrażania serników domowej roboty bo ser ulega wtedy skruszeniu
pusieczek2@wp.pl