Kuchnia irlandzka. Irish stew. Smażony bekon. Dania irlandzkie

Smaki i potrawy, które dominują w menu typowej irlandzkiej rodziny, mają związek z długowieczną historią tego państwa oraz jego geograficznym usytuowaniem. Z racji tego, że Irlandia jest krainą rolniczą, jej kuchnia obfituje głównie w dania wiejskie. Tradycyjne irlandzkie potrawy są proste w przygotowaniu, ale równocześnie zachwycają swym wyszukanym smakiem. Klimat Irlandii sprawia, że mieszkańcy tego państwa szczególnie upodobali sobie mięsa, ryby, owoce morza i nabiał. Największą popularnością, spośród mięs, cieszy się wołowina, wieprzowina i baranina. Irlandczycy swojej kuchni nie wyobrażają sobie bez chleba – najczęściej wybierają razowy lub sodowy. Kuchnia irlandzka nie może funkcjonować również bez rodzimego sera (irlandzki ser cheddar to produkt znany na całym świecie), produkowanego na lokalnych farmach. Na kolację podaje się głównie wędliny.

Chleb to podstawa diety Irlandczyków. Najbardziej preferowany jest chleb razowy oraz biały chleb sodowy. Na śniadanie podaje się tradycyjną owsiankę, smażony bekon, jajka, placki ziemniaczane. Główny posiłek dnia składa się nawet z trzech dań. Irish Stew – to tradycyjna irlandzka potrawa. Składa się z duszonej baraniny z dodatkiem ziemniaków, cebuli z dużą ilością gęstego sosu.

Puddingi to najczęściej podawane desery. Robione są zazwyczaj z jagód, jabłek i truskawek. Irlandczycy uwielbiają także chleb z bakaliami barm brack. Irlandzkim specjałem jest irish caffee napój sporządzany z kawy, irlandzkiej whiskey, bitej śmietany i brązowego cukru.

Więcej ↓ Zwiń ↑

Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana to pożywny obiad na chłodniejsze dni. Zupę warto podać z chlebem lub bagietką. Dobrym pomysłem jest też dodanie groszku ptysiowego i smażonych grzanek. Dobrym pomysłem jest przygotowanie zupy z pieczonych ziemniaków, a fanom ostrych przypraw spodoba się pikantna zupa krem z ziemniaków. Świetnym rozwiązaniem jest pożywna zupa ziemniaczana z kiełbasą. Ze względu na warzywa, zupa dostarcza niemal wszystkich witamin do organizmu, dzięki czemu jest zdrowym obiadem dla całej rodziny.

Kawa po irlandzku

Irish coffee czyli kawa po irlandzku to napój kawowy z dodatkiem irlandzkiej whiskey, małej ilości cukru trzcinowego i bitej śmietany. Oryginalnie podawany jest w szklance na wysokiej nóżce. Najważniejszym elementem przygotowywania tego smakołyku jest dodanie śmietanki w taki sposób, by tworzyła odciętą warstwę. Na dno szklanki wlewa się gorącą kawę, podgrzaną whiskey, wsypuje się cukier i ostrożnie dekoruje całość śmietanką. Powinna ona utworzyć kożuszek, przez który sączy się napój.

Kuchnia angielska

Kuchnia angielska charakteryzuje się daniami sycącymi i delikatnymi w smaku. Do najpopularniejszych brytyjskich potraw należą: pudding (placek bożonarodzeniowy z bakaliami), apple pie (ciasto jabłkowe), faggot (pieczona wieprzowina z tłuczonymi ziemniakami i zielonym groszkiem) oraz chips and fish, czyli smażona ryba z frytkami. Dania kuchni brytyjskiej są smaczne i proste w przygotowaniu, ale często tłuste i wysokokaloryczne. Angielskie desery, na przykład sponge cake (ciasto biszkoptowe), uchodzą za najsmaczniejsze na świecie.

Kuchnia grecka

Kuchnia grecka, czyli kuchnia śródziemnomorska, charakteryzuje się potrawami z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku, pomidorów, oliwek, cebuli oraz świeżych ziół, np. bazylii lub oregano. Musaka grecka to jedna z tradycyjnych potraw przyrządzanych w Grecji. Jest to zapiekanka z mielonego mięsa, pomidorów i bakłażana, zapiekana w sosie beszamelowym. Tradycyjną sałatkę grecką z serem fetą robi się ze świeżych warzyw, oliwy z oliwek oraz sosu winegret. Typowe danie greckie to np. saganaki, czyli owczy ser smażony w panierce i podawany z limonką.

Kuchnia francuska

Tradycyjne francuskie śniadanie to bagietka lub rogal, tak zwany croissant, oraz kawa, czekolada lub sok pomarańczowy. Przed obiadem podaje się przystawki np. sery, słone krakersy, paluszki. Zupy we Francji je się rzadko i nie stanowią one obowiązkowej części obiadu. Sos francuski, czyli winegret, przygotowuje się z octu balsamicznego, miodu, czosnku i musztardy. Jest on składnikiem sałatek, np. z gotowanych ziemniaków i bazylii. Na kolacje serwowane są dania na ciepło, np. małże z frytkami. Tradycyjne desery francuskie to: krem brûlée oraz tarta z owocami.

Kuchnia hiszpańska

Kuchnia hiszpańska pachnie oliwą z oliwek, szafranem, tymiankiem i kolendrą. Dzięki niej można nauczyć się łączenia słodkich i pikantnych smaków. Na gorącym Półwyspie Iberyjskim dużym powodzeniem cieszą się chłodniki (zwłaszcza słynne tapas) i lekkie przekąski określane mianem tapas. Rejony nadmorskie obfitują w świeże owoce morza, a górskie ‒ w regionalne sery i wyroby wędliniarskie. W wielu daniach podstawowym składnikiem jest ryż. Posiłki popija się słynnym hiszpańskim winem.

Kuchnia polska

Potrawy kuchni polskiej, chociaż uchodzą za treściwe i niezdrowe, kuszą swym bogatym repertuarem smaków. Nasze rodzime potrawy zachwycają osoby, nawet o najbardziej wyrafinowanych kubkach smakowych i gustach kulinarnych. Nikt nie oprze się delikatnym pierogom z serem czy sytym kotletom schabowym z ziemniakami i kiszoną kapustą. Wspólnym mianownikiem, zróżnicowanej regionalnie, kuchni polskiej są dania, wywodzące się z dawnej tradycji szlacheckiej.

Kuchnia włoska

Najpopularniejsze potrawy we Włoszech to pizza oraz makarony, doprawiane takimi przyprawami jak: oregano, bazylia, estragon, tymianek, pieprz i rozmaryn. Tradycyjna pizza włoska ma cienkie, chrupiące ciasto i podawana jest z oliwą z oliwek. Makaron włoski to np. spaghetti wymieszane z sosem pomidorowym i posypane parmezanem oraz carbonara z boczkiem i śmietaną kremówką. Składnikami włoskiej kuchni są: pomidory, oliwki, cebula oraz czosnek. Tradycyjne włoskie desery to tiramisu oraz panna cotta, czyli gotowana śmietanka podawana z sokiem lub owocami.