Nie od dziś wiadomo, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dzieci potrzebują najwięcej składników odżywczych potrzebnych im do wzrostu kości i prawidłowego rozwoju mózgu. Śniadanie powinno być posiłkiem pełnowartościowym i bogatym w energię – musi dać dziecku siłę na rozpoczęcie nowego dnia. Każdy rodzic wie, że przygotowanie szybkiego a zarazem pożywnego śniadania dla naszej pociechy to nie lada wyczyn. Dzieci są wybredne i ciężko nakłonić je do zjedzenia czegoś zdrowego.
Aby urozmaicić dzieciakom poranny posiłek trzeba użyć trochę wyobraźni: kanapki z wędliną, żółtym serem, pomidorkiem i rzodkiewką wycięte w fantazyjne kształty motylka, sowy czy autka, na pewno zaciekawią naszego niejadka. Kiedy poranki są już zimne można pokusić się o zrobienie naleśników z twarogiem lub domową konfiturą, ciepły posiłek rozgrzeje naszego malucha i pozwoli nabrać sił na zabawę.
Nie zapominajmy, iż jajka to bardzo ważne produkty, które obowiązkowo powinny znaleźć się w menu naszych dzieci. Można podawać je na przykład w formie jajecznicy, wkroić do niej szynkę i szczypiorek. Jajka gotowane na twardo można podawać z pomidorem na świeżym chlebie razowym. Jeśli nasz psotnik lubi owsiankę, starajmy się przemycić w niej banana lub jabłko. Nieodzownymi składnikami diety naszych dzieci są produkty mleczne. Mleko podawane z płatkami, kakao czy w formie budyniu uzupełni organizm szkraba o potrzebną dawkę wapnia!
Zdjęcie: Fotolia
Wiele dzieci śniadanie kojarzy głównie z jednym posiłkiem – płatkami na mleku. Dla dobra naszego malca warto zrezygnować z mocno czekoladowych płatków i przy robieniu śniadania wykorzystać zdrowe płatki owsiane lub kukurydziane. Owsianka nie musi być nudnym daniem – można ją przygotować na mleku, wodzie bądź z dodatkiem jogurtu naturalnego. Aby ją urozmaicić, można do niej dodać suszone lub świeże owoce (banan, truskawki, borówki), a na dodatkową osłodę łyżeczkę miodu.
Pomysłów na przygotowanie zdrowego śniadania dla dziecka jest mnóstwo. Najprostszym sposobem na uzyskanie pożywnego posiłku jest przyrządzenie pełnowartościowych kanapek z pełnoziarnistego pieczywa. Lekkim i dietetycznym daniem są różnorodne sałatki owocowe i warzywne, które z odpowiednimi dodatkami (orzechy, nasiona dyni, ser, wędlina, grzanki) staną się sycącym śniadaniem.
Jeżeli nie możesz znaleźć odpowiedzi na pytanie „co dziś na kolację dla dziecka”, dobrym rozwiązaniem będą kanapki. Ważne by były pełnowartościowe i zawierały produkt białkowy (wędlina, jaja, ser) oraz warzywa. Doskonałym rozwiązaniem są pasty do kanapek, na przykład pasta jajeczna, warzywna bądź rybna. Zamiast pieczywa pszennego, warto użyć chleba graham bądź żytniego. Wystarczy wykorzystać sałatę, wędlinę, kawałeczek żółtego sera, świeżego pomidora i ogórka, a uzyskamy kolorowe i zdrowe kanapki. Aby zachęcić niejadka do jedzenia, można przygotować śmieszne kanapki, na których dodatki ułożymy w postaci zwierzątek.
Omlet jest pożywnym posiłkiem na słodko lub słono, który przyrządza się z dwóch produktów: jajek i mąki. W niektórych przepisach kolejnym składnikiem jest mleko lub woda. Lekkim, wiosennym śniadaniem będzie kolorowy omlet z warzywami, który wspaniale smakuje z papryką, pomidorami, szczypiorkiem i pokruszonymi listkami bazylii. Do omleta na słodko warto dodać cukier wanilinowy lub cukier puder. Doskonałym dodatkiem do słodkich omletów jest bita śmietana, świeże owoce (jagody, truskawki), prażone jabłka, a także dżemy.
Pełnym energii śniadaniem są bułeczki domowej roboty. Przygotowanie tego smakołyku wymaga więcej czasu – najczęściej ponad 60 minut – ale zadowolenie rodziny gwarantowane. Domowe bułki hamburgerowe są znacznie zdrowszym fast foodem, niż ten dostępny w restauracjach szybkiej obsługi. Słodkim śniadaniowym rozwiązaniem będą puszyste bułeczki maślane z jagodami, które zapewnią dziecku wspaniały początek dnia. Do przygotowania ciasta na zdrowe bułki graham, które stanowią świetną bazę pod pełnowartościowe kanapki, wystarczy mąka graham, mąka pszenna, woda, cukier, sól i drożdże.
Sycącym i energetycznym śniadaniem są amerykańskie naleśniki, czyli pancakes. Można je podawać w połączeniu z różnymi owocami, musami czy bitą śmietaną. Ich nieodłącznym dopełnieniem jest syrop klonowy lub konfitury. Zdrową, ale wciąż słodką odmianą pancakes są te z maślanką. Do ich przyrządzenia potrzebne są same wartościowe składniki: maślanka, mąka żytnia, migdały, jajko, olej. Maślane pancakes świetnie komponują się z morelami i jogurtem naturalnym.
Naleśniki są daniem uwielbianym przez dzieci. Dostarczają mnóstwa energii, a przygotowane z odpowiednim farszem są również źródłem wielu składników odżywczych. Przyrządzenie ciasta naleśnikowego nie jest czynnością skomplikowaną – wystarczy dokładnie wymieszać mąkę, jaja, mleko, odrobinę oleju i wody gazowanej. Pożywnym śniadaniem, które dostarczy dziecku węglowodanów i białka są naleśniki z serkiem twarogowym. Aby urozmaicić ich smak do ciasta naleśnikowego można dodać dwie łyżki kakao. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się naleśniki z mascarpone i truskawkami. Ich przygotowanie jest bardziej czasochłonne (30-60 minut), ale smak niepowtarzalny.
Placki dla dzieci powinny być zdrowe i smaczne oraz oryginalnie udekorowane. Najlepsze będą słodkie placki z owocami: bananami, jabłkami malinami lub brzoskwiniami. Dobrze sprawdzą się także lekkie i pożywne placuszki jogurtowe. Można przyrządzić je w wersji bezglutenowej z mąką i proszkiem do pieczenia, które nie zawierają glutenu. Placki dla dzieci można przygotować również w wersji wytrawnej – z warzyw: z ziemniaków, cukinii, buraków czy z marchewki.
Makaron dla dzieci przygotuje się zarówno w wersji na słono, jak też na słodko. Jest on doskonałym pomysłem na pożywny i szybki obiad dla małych smakoszy. Wyśmienitą, słodką potrawą jest makaron z truskawkami. Znakomicie smakuje przyrządzony na bazie owoców świeżych, ale również z mrożonych. Danie można serwować z pyszną bitą śmietaną zrobioną ze słodkiej śmietanki kremówki 36% i cukru udekorowaną listkiem świeżej mięty. Sycącym posiłkiem będzie spaghetti w sosie pomidorowym z kurczakiem lub cielęcymi pulpecikami.
Najbardziej lubianymi przez dzieci kotletami są te przygotowane z delikatnego mięsa drobiowego, np. z piersi z kurczaka w chrupiącej panierce z bułki tartej. Zdrowszą propozycją będą kotleciki dla dzieci obtoczone w płatkach owsianych. Smaczną potrawą są kotlety warzywne przyrządzone z kalafiora, którego można ugotować w bulionie. Kalafior rozgniata się widelcem i dodaje się do niego jaja, bułkę tartą i przyprawy. Z masy formuje się kotlety, obtacza się je w bułce i smaży na rozgrzanym oleju.
Każde dziecko uwielbia produkty mączne, a na szczególną uwagę zasługują pierogi. Dobre ciasto na pierogi powinno cechować się miękkością i elastycznością. Aby je przygotować wystarczy mąka, olej, gorąca woda oraz sól. Najpopularniejsze wśród pierogów są pierogi ruskie, dla których farsz przyrządza się z ziemniaków, białego sera i cebuli. W sezonie letnim żadne dziecko nie oprze się pierogom z jagodami czy truskawkami, a te z kaszą na słodko przywołają w pamięci wspomnienia z obiadów u babci. Wykwintną i wytrawną postacią tej potrawy są pierogi ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym.
Doskonałym dodatkiem do pieczywa są pasty kanapkowe. Każde dziecko z pewnością zna smak pasty z jajek, którą można uzupełnić o drobno posiekany szczypiorek, rzodkiewkę czy kawałeczki szynki. Aby przyrządzić pastę jajeczną bez dodatku kalorycznego majonezu, można wykorzystać jogurt naturalny. Coraz bardziej popularnym owocem staje się awokado, które ma zastosowanie przy produkcji past do chleba. W swoim składzie zawiera zdrowe tłuszcze oraz szereg witamin o działaniu przeciwutleniającym.
