Pyszne, słodkie, cudowne - takie właśnie są owoce! Te świeże i sezonowe zasługują na naszą największą uwagę. Zupy owocowe można przyrządzić zarówno ze wspomnianych owoców sezonowych, ale także suszonych, a nawet nektarów, konfitur i pulpy owocowej - w formie gorącego posiłku, lub orzeźwiającego chłodnika.
Niektóre owoce są dość kwaśne, gdy przygotujemy zupę z wiśni, agrestu lub śliwek możemy posłodzić ją miodem bądź brązowym cukrem. W zimie, zupy z owoców mrożonych - będą smakowite, aromatyczne i wprowadzą w domu wakacyjny klimat.
Z owocowymi zupami świetnie komponuje się mleko, śmietana, jogurt , goździki, cynamon, a także białe wino. W celu zagęszczenia zupy użyć można mąki ziemniaczanej lub pszennej. Zupa truskawkowa z makaronem to doskonała potrawa na upalny wakacyjny dzień, podana z bitą śmietaną zadowoli szczególnie najmłodszych domowników. Zupa z jabłek, gruszek i winogron to aromatyczny mix, który koniecznie trzeba spróbować!
Sprawdźcie doskonałe przepisy na owocowe zupy. Zapraszamy!
Bób jest również wyśmienitym dodatkiem do zup. Pełnowartościowym posiłkiem, który zadowoli kubki smakowe całej rodziny jest zupa jarzynowa z młodych warzyw (włoszczyzna, bób, młode ziemniaki, fasolka) z mielonym mięsem z indyka. Inną propozycją dania z bobu będzie zupa krem z bobu w połączeniu z porami i ziemniakami. Świetnie smakuje z dodatkiem czosnkowych grzanek.
Zupa ogórkowa z ryżem ma bardzo kremową konsystencję. Przygotowuje się ją na bazie startych na tarce warzyw, ogórków kiszonych i ryżu typu basmati. Do zupy można dodać również suszony lubczyk, liść laurowy, pieprz oraz sól. Przyrządzając ogórkową, najpierw należy zagotować ziemniaki, potem wsypać ryżu i na koniec wrzucić resztę warzyw (ogórków, pietruszki, marchewki). Zupę do smaku można zabielić śmietaną kremówką i posypać koperkiem.
Orzeźwiająca zupa z wiśni to doskonały pomysł na letni obiad. Najlepiej smakuje podana z makaronem lub kisielem. Można ją przygotować ze świeżych, mrożonych lub pochodzących z kompotu owoców. Zupa owocowa z wiśni ma wyjątkowy smak i aromat, który warto podkreślić szczyptą cynamonu, cukru lub miodu. Całość można przygotować w mniej niż 30 minut.
Zupa z jabłek to potrawa, którą w naszym klimacie można jeść przez cały rok. Prosta, szybka, smaczna – trudno jej się oprzeć. Przyprawiona cynamonem, wanilią lub kardamonem smakuje niebiańsko. Zupa jabłkowa świetnie się łączy z makaronem oraz kluskami. Warto wypróbować różnych jej wariacji, np. z dodatkiem gruszek lub mięty. Każdy wariant tej zupy owocowej smakuje naprawdę wybornie!
Zupa meksykańska jest aromatyczna, rozgrzewająca i sycąca. Przygotowuje się ją z czerwonej fasoli, mięsa, papryki (słodkiej i chilli), pomidorów, cebuli, czosnku, świeżych ziół oraz ostrych przypraw. Danie można podawać na obiad, lub kolację. Zupa meksykańska bez mięsa stanowi smaczną potrawę jarską. Doskonale sprawdzi się na przyjęcia, na których są wegetarianie. Zupa fasolowa z boczkiem to propozycja dla amatorów wyrazistych smaków. Jej przygotowanie zajmuje około pół godziny.
Zupa owocowa z truskawek to doskonały pomysł na obiad w upalne dni. Lekka i pożywna, świetnie uzupełni poziom witamin i minerałów. Podana z makaronem, kisielem lub lanymi kluseczkami zasmakuje każdemu. Zupa z truskawek jest naprawdę prosta w przygotowaniu. Wystarczy świeże, mrożone lub pochodzące z kompotu zagotować i wymieszać ze śmietaną lub jogurtem.
Solianka lub solanka to słono-kwaśna zupa kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Przygotowuje się ją na bazie grzybowego, rybnego lub mięsnego (np. wołowo-wieprzowego) wywaru. Kluczowym dodatkiem do solianki są: pieprz, natka pietruszki i koper. Składnikami potrawy są również: kiełbasa, śmietana i wędzony boczek. Bardzo ważne, kwaśne akcenty w soliance, to: kiszone ogórki i woda spod nich lub sok z cytryny lub oliwki lub kwas chlebowy lub kapary. Można też użyć wszystkich jednocześnie.
Zupa z jagód to pyszna propozycja na wykorzystanie tych letnich owoców. Doskonale smakuje podana z makaronem, lanymi kluskami lub kisielem. Zupa owocowa z jagód jest prosta w przygotowaniu. Wystarczy owoce zagotować a następnie wymieszać ze śmietanką lub jogurtem. Całość świetnie się sprawdzi jako obiad zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Zupa owocowa ze śliwek to proste i smaczne danie dla całej rodziny. Z węgierek, mirabelek lub renklod smakuje znakomicie. Zupą owocową ze śliwek przygotowuje się bardzo szybko. Warto jedynie uważać, ponieważ śliwki wspomagają pracę jelit. Warto taką zupę serwować z kluskami, makaronem lub ryżem. Wówczas stanowi znakomite danie obiadowe dla całej rodziny!
Zupa brokułowa z serkiem topionym jest łatwa oraz szybka do zrobienia. Poza tym, to bardzo zdrowa potrawa, ponieważ zawiera dużo witaminy C. Do przygotowania zupy potrzebny jest krem z brokułów, czosnek, serek topiony, cebula, bulion warzywny, sól, pieprz, ostra i słodka papryka oraz ziemniaki. Można dodać również groszek ptysiowy lub grzanki, które wzbogacą smak potrawy. Zupa krem z brokułów z serkiem topionym idealnie sprawdza się jako pierwsze danie obiadowe.
Wielbiciele zup kremów, na przykład z cukinii lub z dyni z pewnością zasmakują w zupie z kabaczka. Wspaniałym pomysłem na lekki obiad jest zupa krem z kabaczka i chrzanu, przygotowana bez dodatku mąki. Składnikiem, który nada potrawie smaku jest ser feta. Danie można podawać z prażonym sezamem i pełnoziarnistym pieczywem. Zupy kremy świetnie sprawdzają się jako obiadki dla dzieci. Są bardzo sycące, a jednocześnie subtelne w smaku.
