W przepisie z reguły mamy podany dokładny czas i temperaturę w jakiej powinno piec się ciasto. Niekiedy jednak zdarza się, że z winy piekarnika lub źle dobranej temperatury ciasto ciecze się szybciej a tym samym przypieka się od góry w środku pozostając surowym. Aby uniknąć takiej sytuacji górę ciasta przykryjmy papierem do pieczenia lub aluminiową folią.Wtedy ciasto na pewno się nie przypali z wierzchu.
