Pierwszą zasadą na upieczenie udanego i puszystego biszkoptu jest to,żeby jaja były zimne. Następnie do ubijanych białek można dodać szczyptę soli. Aby był puszysty i ładnie wyrośnięty pod koniec ubijania mozna dodać odrobinę octu, a żeby nie "zalatywał" zbytnio zapachem jajiek można dodać do niego olejek o wybranym i ulubionym aromacie... ja preferuje śmietankowy! oczywiście w zależności od pieczonego wypieku!!!
