Jeżeli chcesz bez trudu oczyścić wątróbkę drobiową z błonek to włóż ją na minutę do gorącej wody. Żeby była smaczna i miękka zalej ją mlekiem lub sokiem pomidorowym i odstaw na jakiś czas. Natomiast żeby wątróbka nie twardniała w czasie smażenia posól ją dopiero na wydaniu.
