Kaszę mannę otrzymujemy z pszenicy. Kasza ta jest bardzo lekkostrawna dlatego też często podaje się ją dzieciom oraz osobom z chorobami pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki. Jest bogata w skrobię i jod. Kasza ta jest zabroniona w diecie bezglutenowej gdyż zawiera gluten. Kasza ta świetnie nadaje się do zup mlecznych ale także do zwykłych zup jako zagęszczenie. Można jej także użyć do oprószenia formy na ciasto przed pieczeniem zamiast bułki tartej.
