Równie ważne jak prawidłowe zamrażanie produktów jest również ich rozmrażanie. Mrożone owoce i warzywa, które chcemy przeznaczyć do gotowania, należy bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem soli lub szczypty cukru. Gotujemy je najczęściej krótko i na małym ogniu. Warzywa, które zamierzamy zjeść na surowo po rozmrożeniu, przekładamy na talerz i zostawiamy w lodówce aż sie rozmroża zupełnia. Rozmrożonych produktów nie wolno powtórnie zamrażać. Należy je wykorzystać bezpośrednio po rozmrożeniu.
