Szałwia to wspaniała roślina przyprawowa szczególnie w kuchni sródziemnomorska. Poprawia pracę układu trawiennego, obniża poziom cukru we krwi, więc jest świetnym dodatkiem do potraw ciężkostrawnych. Szałwia również działa kojąco na stany depresyjne, zmęczenie, wyczerpanie. Roślinę najlepiej zasuszyć, gdyż proces ten wzbogaca walory zapachowe. Suszoną można przechowywać 3 lata. Jest gorzkawa, więc należy dodawać niewielkie jej ilości.
